Appareil à raclette

Qu’est-ce qu’un appareil à raclette ? 

Du bon fromage au lait cru que l’on fait fondre délicatement, de la charcuterie et accessoirement des cornichons accompagnés de petits oignons : la raclette est sans conteste le plat emblématique des pistes de ski. Si Suisses et Savoyards se disputent la paternité de ce repas chaleureux et réconfortant, il n’est plus nécessaire aujourd’hui de se rendre au pied des Alpes pour le déguster. Grâce aux appareils à raclette, il est désormais possible de transformer sa salle à manger en restaurant de montagne.

Les appareils traditionnels, comme ceux de la marque Bron Coucke, consistent généralement en une lampe chauffante sous laquelle on place une demi-meule que l’on racle avec un couteau au fur et à mesure que celle-ci fond.

En revanche, pour l’appareil à raclette multifonctions, le fromage est découpé à l’avance en petites tranches placées dans des poêlons individuels. Ces derniers sont ensuite mis sous des résistances afin de le faire fondre, voire même, pour les plus gourmands, légèrement gratiner. Chaque convive peut donc gérer son repas comme il l’entend, ce qui est idéal pour les grandes tablées. De plus, ce type de modèle est généralement équipé d’une plaque ou d’une pierre pour faire cuire les accompagnements ou même des crêpes. Vous pouvez donc varier les recettes à l’infini !

Pourquoi acheter un appareil à raclette ?

Polyvalence

L’appareil à raclette multifonctions dispose de très nombreux avantages. S’il est vrai que son design n’a pas grand chose à voir avec la version traditionnelle, il est cependant beaucoup plus polyvalent. Outre le fait de pouvoir faire fondre votre fromage, vous pouvez également y faire griller vos légumes et votre charcuterie, faire cuire des œufs et même des crêpes.

Convivialité

L’autre avantage de cette machine, c’est son côté convivial qui rendra vos repas entre amis ou en famille beaucoup plus festifs et chaleureux.

Simplicité

De plus, côté utilisation comme entretien, ces appareils sont d’une grande simplicité. Vous n’aurez pas besoin d’investir dans des produits de nettoyage particuliers.

Inconvénients ?

Du point de vue des inconvénients, qui sont peu nombreux, on notera que certains modèles peuvent être encombrants, il faut donc avoir suffisamment d’espace à table pour s’en servir et avoir une prise électrique à proximité pour le branchement.

Comment bien choisir votre appareil à raclette ?

Pour choisir le modèle qui vous convient le mieux, il est primordial de prendre en compte plusieurs éléments importants, à commencer par l’utilisation que vous souhaitez en faire.

Capacité

Si vous prévoyez plutôt des soirées en amoureux ou en petit comité, un modèle pour 2 à 4 personnes suffira amplement ; en revanche pour de grandes tablées, optez plutôt pour des versions pouvant accueillir 6 à 12 convives. Certains, pour plus de praticité, sont même composés de deux modules de cuisson distincts, ce qui permet à tout le monde autour de la table d’y accéder sans peine.

Puissance

On notera que les machines de plus de 6 personnes requièrent plus de puissance électrique (souvent supérieure à 1 000 watts), et sont donc beaucoup plus gourmandes en énergie.

Fonctionnalités

Souhaitez-vous utiliser votre appareil à raclette pour d’autres occasions ? Sans doute voudrez-vous alors vous tourner vers des versions proposant davantage de fonctions comme un plaque spéciale crêpes pour des options sucrées, ou une pierrade pour pouvoir en profiter été comme hiver. Vous aurez alors le choix entre une plaque de cuisson en fonte, en pierre naturelle, ou même les deux combinées. Pour 100 % de polyvalence, la présence d’un thermostat peut aussi être avantage non négligeable car vous aurez la possibilité d’adapter la température de cuisson à vos différents aliments.

Quel est le prix d’un appareil à raclette de qualité ?

Selon les marques et les modèles, les prix des appareils multifonctions peuvent varier du simple au quintuple. Avec les marques d’entrée de gamme, il est possible d’acheter des produits à partir de 20 € et allant jusqu’à 65 € environ. Les marques de milieu de gamme, qui offrent le meilleur rapport qualité-prix, concentrent leurs offres dans une fourchette allant de 35 € à 80 €. Enfin, pour vous offrir un produit haut de gamme, comptez plutôt entre 50 € et 120 €. En fonction des produits, la garantie appliquée est généralement de 1 à 2 ans, pièces et main d’œuvre.

Attention : renseignez-vous avec soin lors de votre achat car différents modèles d’une même marque n’auront pas nécessairement la même durée de garantie.

Les marques d’appareils à raclette que nous vous conseillons

Il existe sur le marché plusieurs grandes marques qui produisent des appareils à raclette multifonctions. Parmi elles, on retrouve notamment :

• Tefal : cette marque française bien connue du grand public se distingue par sa technologie antiadhésive et ses produits innovants.
• Lagrange : une autre marque hexagonale qui, quant à elle, est orientée sur les produits haut de gamme avec un design très soigné et tout en transparence.
• Moulinex : le fabricant historique des produits de petit électroménager pour la cuisine. Une marque de confiance !
• Russell Hobbs : cette marque propose des produits esthétiques offrant de très nombreuses fonctionnalités.
• Tristar : ce fabricant offre une large gamme de modèles à prix abordables. Inutile de beaucoup dépenser pour se régaler !
• Severin : la marque allemande se spécialise dans les produits multifonctions pour petits budgets.

Comment utiliser et entretenir votre appareil à raclette ?

Utilisation et règles à respecter

De manière générale, pensez toujours à bien lire la notice d’utilisation spécifique à votre appareil, surtout avant la première utilisation. Votre modèle comporte plusieurs éléments : partie chauffante, plaque, coupelles, cordon d’alimentation, etc. Assurez-vous que tous ces éléments soient en bon état. Votre machine doit être posée sur une surface stable et non fragile. Pour le branchement, vous pouvez, si besoin, utiliser une rallonge électrique. Si votre version est équipée d’un gril, pensez à huiler ce dernier avant la mise en route.

Avant toute utilisation, il est préférable de respecter une période de préchauffage de quelques minutes. Une fois la température idéale atteinte, il est alors temps de faire fondre le fromage à raclette dans les poêlons prévus à cet effet et de vous régaler. Vous pouvez sans crainte opter pour d’autres variétés comme le reblochon par exemple. Il est recommandé de ne jamais laisser une coupelle chauffer à vide et d’utiliser les spatules en bois pour ne pas endommager leur revêtement ou celui du gril. Une fois votre repas terminé, pensez à bien éteindre et/ou débrancher l’appareil.

Entretien et nettoyage

S’ils sont simples à utiliser, les appareils à raclette sont également très faciles d’entretien. Une fois votre repas terminé, pensez à bien éteindre et débrancher votre machine.

Lorsqu’elle est encore chaude, vous pouvez utiliser une spatule en bois pour racler délicatement les aliments qui seraient restés sur le gril ou la pierrade et les poêlons. Attendez ensuite que l’appareil ait totalement refroidi avant de nettoyer les différents éléments avec une éponge non abrasive et de l’eau savonneuse.

Attention : ne nettoyez jamais un appareil encore chaud ! Lors du nettoyage, faites attention à ne pas endommager le revêtement antiadhésif présent sur le gril et les poêlons. Essuyez ensuite le tout avec un chiffon sec. Votre appareil est désormais prêt pour votre prochain repas entre amis ! Bon à savoir : de nombreux services à raclette sont compatibles avec un nettoyage en lave-vaisselle.