Cuiseur à œufs

Les œufs et notre alimentation

Les œufs, et en particulier les œufs de poule, sont consommés quotidiennement dans le monde entier. Une chose est sûre, l’homme a mangé des œufs de volailles dès la préhistoire. De nos jours, les œufs demeurent un aliment ainsi qu’un ingrédient essentiel dans de nombreuses traditions culinaires. Cru ou cuit, l’œuf est excellent pour la santé car source notamment de protéines digestibles et de pratiquement toutes les vitamines, dont notamment la vitamine D qui est la plus difficile à trouver à l’état naturel.

En France, nous aimons cuire et déguster les œufs de multiples façons. Il existe plusieurs possibilités de cuisson à l’eau, le résultat sera différent selon le temps de cuisson et s’il est ou non avec sa coquille : œuf dur, œuf mollet, œuf à la coque, œuf poché. Avec une cuisson accompagnée de matière grasse, il est possible de faire œuf au plat, œuf tourné, œuf cocotte, œuf frit, œuf brouillé, omelette : dans ces deux derniers exemples, le blanc et le jaune d’œuf sont mélangés. Si l’œuf dur à la mayonnaise est l’une de nos entrées les plus simples, elle demeure également incontournable sur nos tables françaises. Les œufs mimosa, œufs en gelée, bénédicte ou meurette sont quant à eux des entrées voire des plats plus élaborés qui font encore aujourd’hui la fierté de certaines traditions culinaires de nos régions.

Qu’est-ce qu’un cuiseur à œufs ?

Car les œufs sont quotidiennement consommés et indispensables dans notre alimentation, il n’est pas étonnant que les avancées technologiques nous permettent de les cuire et les préparer de façon toujours plus pratique et surtout inratable ! Déjà très répandu dans de nombreux pays où l’on mange des œufs au petit-déjeuner, le cuiseur à œufs est finalement arrivé également en France parmi les petits appareils électroménagers de cuisson qui savent se rendre aujourd’hui indispensables dans nos cuisines. Cet autocuiseur électrique est similaire à un cuiseur à riz et fonctionne donc comme un cuit vapeur, c’est-à-dire qu’il cuit les œufs grâce à la vapeur d’eau emmagasinée à l’intérieur.

On parle également de cuit œuf mais cette appellation désigne le plus souvent un ustensile de cuisine qui permet de cuire un œuf au micro-ondes sans risque d’explosion, lorsqu’on ne dispose ni d’une plaque de cuisson, ni bien sûr d’un cuiseur à œufs. Un cuiseur à œufs permet de réaliser sans difficulté des œufs durs, des œufs à la coque, des œufs mollet et, selon les modèles, des œufs au plat et des omelettes. Il se compose d’une cuve, d’un panier à œufs et d’un couvercle transparent ou non.

Pourquoi acheter un cuiseur à œufs ?

Cuisson parfaite

L’intérêt principal de s’équiper d’un cuiseur à œufs est de s’assurer d’avoir toujours la cuisson parfaite quelle que soit le mode de cuisson que l’on souhaite réaliser. La cuisson des œufs demande beaucoup de précision et il est donc très simple malheureusement de la rater. En effet, vous démarrer la cuisson en choisissant le résultat que vous souhaitez obtenir et l’appareil s’arrêtera automatiquement en vous prévenant par un signal sonore.

Cuisson multiple

Le cuiseur à œufs permet de réaliser des œufs durs, des œufs à la coque, des œufs mollets et parfois même des œufs au plat et des omelettes lorsqu’il est accompagné des accessoires adéquats. À vous désormais les petits-déjeuners réussis avec de bons œufs à la coque servis avec des mouillettes de pain de mie, les salades d’été accompagnées de beaux œufs durs et les délicieuses omelettes au jambon et aux fines herbes pour régaler toute votre famille !

Gain de temps

Votre cuiseur à œufs vous apportera un gain de temps évident. Vous n’aurez plus besoin d’attendre que l’eau arrive à ébullition et d’y plonger soigneusement les œufs à l’aide d’une cuillère à soupe pour ne pas vous brûler et éviter qu’ils ne se cassent ; inutile également de rester le nez rivé sur la casserole d’eau bouillante de peur de rater la cuisson, le cuiseur à œufs vous dédouane de toute cette attente !

Comment bien choisir votre cuiseur à œufs ?

Capacité

Pour choisir le cuiseur à œufs qui rendra réellement service, définissez tout d’abord sa capacité c’est-à-dire le nombre d’œufs que vous aurez la plupart de temps besoin de cuire en même temps. Nombreux sont les modèles proposant de cuire jusqu’à 7 œufs à la fois. Si l’on souhaite s’équiper d’un cuiseur à œufs de grande capacité (pouvant cuire jusqu’à 10 œufs à la fois par exemple), il est préférable de s’assurer que l’on pourra y mettre la quantité d’eau nécessaire dès le début sans avoir à en ajouter en cours de cuisson.

Modes de cuisson et accessoires

Déterminez ensuite les modes de cuisson que vous souhaiteriez obtenir et assurez-vous que vous choisissez un modèle avec lequel tous les accessoires et ustensiles nécessaires sont bien fournis : verre doseur, petite pique ou perce-oeuf, coupelle à pocher les œufs, coupelle à frire pour les œufs au plat et omelettes, panier vapeur, spatule, etc.

Puissance

Vérifiez ensuite la puissance de l’appareil : ne descendez pas en dessous de 600W si vous voulez y cuire une dizaine d’œufs. En revanche, les modèles ne pouvant cuire que 3 œufs au maximum se contenteront aisément d’une puissance de 300W.

Pièces démontables

Un dernier détail qui peut vous apporter plus de confort au quotidien : assurez-vous que toutes les pièces soient démontables et aillent bien au lave-vaisselle, vous n’en faciliterez que davantage son entretien et gagnerez une fois de plus du temps.

Quel est le prix d’un cuiseur à œufs de qualité ?

S’équiper d’une cuiseur à œufs ne représente pas un gros investissement. Vous en trouverez avec un excellent rapport qualité prix sur une fourchette de 15 à 40€. Les entrées de gamme sont bien sûr les modèles les plus simples côté design mais n’en sont pas moins polyvalents et de petite contenance pour autant.

Si vous voulez augmenter le plaisir du petit déjeuner complet jusqu’au bout, sachez que Aicok a pensé à tout en créant le grille-pain multifonction : l’un de ses modèles permet de faire griller ses tranches de pain tout en faisant cuire ses œufs ! Les consommateurs qui ont craqué semblent tout à fait convaincus. Vous pouvez même y faire cuire des légumes à la vapeur pour un petit snack en amoureux ou entre amis. Posséder un tel appareil de cuisson va vous faire non seulement gagner du temps mais aussi de l’espace en vous dispensant d’avoir plusieurs appareils encombrants à la fois.

Les marques de cuiseurs à œufs que nous vous conseillons

Les grandes marques spécialistes du petit électroménager de cuisson sont encore peu nombreuses à fabriquer des cuiseurs à œufs. Il n’est pas étonnant de retrouver Russel Hobbs parmi ces marques précurseurs puisqu’elle est déjà très présente et gage de qualité pour le cuiseur à riz et de façon générale pour les autocuiseurs et autres robots cuiseurs multifonctions. Les autres fabricants proposant des cuiseurs à œufs de qualité sont Severin, Cuisinart et Aicok.

Comment utiliser et entretenir votre cuiseur à œufs ?

Utilisation et règles à respecter

Le fonctionnement d’un cuiseur à œufs électrique rime avec simplicité. Voici un exemple d’utilisation pour une cuisson des œufs avec leur coquille, à adapter un peu selon les modèles.

A l’aide du gobelet doseur, remplissez la cuve (parfois elle-même graduée lorsque le gobelet ne l’est pas ou qu’il n’est pas fourni avec) avec la quantité d’eau nécessaire au type de cuisson désiré. Pour ce faire, suivez les instructions indiquées par le fabriquant. Posez par-dessus le plateau ou panier à œufs sur lequel vous disposez les œufs que vous aurez percés au préalable. Fermez le couvercle. Branchez l’appareil et appuyer sur le bouton de mise marche ou, selon les modèles, tournez le minuteur. Lorsque l’eau sera totalement évaporée, l’appareil se mettra en arrêt automatiquement. Le voyant lumineux de fonctionnement s’éteindra et un signal sonore vous avertira de la fin de la cuisson. Stoppez totalement la cuisson en plongeant les œufs cuits sous l’eau froide.

Il est recommandé de toujours choisir des œufs extra frais afin d’éviter les risques de contagion aux salmonelles. Pour éviter un choc thermique, sortez les œufs du frigo et laissez-les à température ambiante quelques instants avant de les cuire.

Entretien et nettoyage

Si les éléments amovibles de votre cuiseur à œufs ne vont pas au lave-vaisselle, ce type d’appareil de cuisson n’en demeure pas moins très facile à nettoyer : passer une éponge humide sur les différentes parties en prenant bien soin de l’avoir débranché au préalable. Si la cuve se remplie de tartre, laissez agir un peu de vinaigre blanc additionné d’eau dans le fond de la cuve pendant quelques heures et le trou est joué.