Oeuf cocotte

Préparation d’un œuf cocotte

• Beurrez un ramequin.
• Y déposez un fond de la garniture de votre choix : épices, herbes, tomate, jambon, fromage, etc.
• Déposez un œuf entier par ramequin en veillant à ne pas percer le jaune.
• Versez soigneusement sur chaque œuf un filet de crème fraîche liquide. Salez et poivrez.

Cuisson des œufs cocottes

• Placez les ramequins dans un four préchauffé à 180°C en chaleur tournante pendant 10 à 15 minutes.
• Surveiller bien la cuisson : l’œuf cocotte est prêt lorsque le blanc est presque coagulé et que le jaune est encore liquide.

Manger des œufs cocottes : recettes

Les recettes d’œufs cocotte sont infinies car on peut y ajouter une multitude d’ingrédients selon les goûts et les envies : lardons, jambon blanc ou sec, saumon fumé, foie gras, épinards, petits pois, tomates cerises, champignons, asperges, poivrons, courgettes, feta, gruyère, fromage de chèvre… Il est donc très simple et très rapide en ajoutant quelques uns de ces d’ingrédients de se concocter un petit plat à la fois complet et savoureux.

Et n’oubliez pas bien sûr d’accompagner vos œufs cocotte de quelques mouillettes de pain grillé !